كيفية صنع المحاجب , احلي طريقه لعمل المحاجب الجزائريه

المطبخ الجزائرى مشهور بأكلاتة الرائعة و اللذيذة و من اشهر الطبخات الجزائرية هى المحاجب

وهى عبارة عن عجين يفرد بزيت الزيتون و يحشى بالخضار و لعمل المحاجب هنحتاج اتنين كوب

الا ربع من الدقيق و كاس من السميد الناعم و ملعقة صغار ملح و نخلطهم و نعجن بالماء الدافئ

لمدة عشر دقايق حتب نحصل على عجينة طرية و نسيبها ساعة ترتاح و ثم نقطعها كور

وندهنها زيت و نسيبها ترتاح شوية و ثم نجهز الحشوة فالمطحنة هنطحن فلفل احمر

مع توم و شوية ملح و ثم هنسخن طاسة على النار و نحط الفلفل المطحون مع التوم

والملح و ثم هنحط بصل مقطع و لما يدبل هنحط طماطم و فلفل و ملعقة من صلصة الطماطم

وشوية ملح و فلفل و نسبها تبرد و نفرد العجين و ندهنة زيت و نحط حوالى ملعقتين من الحشوه

ونطويها تانى و تقلى فطاسة فيها زيت حتى يستوى العجين و يتحمر

طقطقه