المطبخ الجزائري مشهور بأكلاتة الرائعة و اللذيذة و من اشهر الطبخات الجزائرية هي المحاجب
وهي عبارة عن عجين يفرد بزيت الزيتون و يحشى بالخضار و لعمل المحاجب هنحتاج اتنين كوب
الا ربع من الدقيق و كاس من السميد الناعم و ملعقة صغار ملح و نخلطهم و نعجن بالماء الدافئ
لمدة عشر دقايق حتب نحصل على عجينة طرية و نسيبها ساعة ترتاح و ثم نقطعها كور
وندهنها زيت و نسيبها ترتاح شوية و ثم نجهز الحشوة فالمطحنة هنطحن فلفل احمر
مع توم و شوية ملح و ثم هنسخن طاسة على النار و نحط الفلفل المطحون مع التوم
والملح و ثم هنحط بصل مقطع و لما يدبل هنحط طماطم و فلفل و ملعقة من صلصة الطماطم
وشوية ملح و فلفل و نسبها تبرد و نفرد العجين و ندهنة زيت و نحط حوالى ملعقتين من الحشوه
ونطويها تانى و تقلى فطاسة فيها زيت حتى يستوى العجين و يتحمر
طريقة صنع المحاجب,
اجمل كيفية لعمل المحاجب الجزائريه
طريقة صنع المحاجب
- كيفية صنع المحاجب
