يعتبر الزبادي مصدرا مهما للبوتاسيوم و الفوسفور لذا عليك ان تمر بتجربه صنع الزبادي فالمنزل حتي تنقذ نفسك باستمرار
شراء الزبادي من ناحيه و ضمان الصحة و صلاحيه الزبادي.
من ناحيه ثانية =المكونات كيلو واحد من الحليب الطازج يمكنك استعمال اي
نوع من الحليب بما فذلك الحليب كامل الدسم خالي الدسم المبستر المخفف الخام لحم البقر او الجاموس و لكن اذا كنت تستعمله
الحليب المبستر سوف تحتاج الى درجه حراره اعلي تفكيك البروتينات التي تحتاجها البكتيريا الموجوده فالحليب لصنع الزبادى.
2 ملاعق
صغيرة من الزبادي العادي اروع من الزبادي المعلب.
كيفية معلقه الحليب المجفف نضع الحليب على النار حتي يقترب من الغليان و يفضل
تنفيذ الكيفية فحمام ما ئى باستعمال اناءين من نفس الحجم لمنع الحليب من الاحتراق مع التحريك المستمر حتي انه يغلى تقريبا.
الغرض
من هذي الخطوه هو الوصول الى جميع اجزاء الحليب بالحراره لقتل البكتيريا الموجودة.
احضر و عاءا اكبر حجما وضع به ماء باردا ضع و عاءا من
الحليب الساخن بداخلة لقتل البكتيريا التي لم يتم تسخينها و تموت فالبرد.
احضر و عاءا صغيرا ضعى معلقتين صغيرتين من زبادي المزرعة
فية و حركية جيدا بعدها اضيفى الى الحليب المبرد و اخلطى جيدا.
لا تضيف كميه الزبادي البلدى الى معلقه كبار لكل نص رطل من الحليب لأن
هذا لا يؤدى الى طعم مر فاللبن.
اضف معلقه كبار من الحليب البودره و التي لها دور مهم فاستقرار القوام ،
ويعطى الزبادي طعما متميزا
وتأكد من خلط المزيج جيدا.
يسكب مزيج الزبادي فكاسات او حاويات مخصصه للزبادي بعدها تكدس الأكواب فصينية الومنيوم مرتفعة.
قم بغلي
بعض الماء و صب الماء المغلى فالدرج حول الأكواب و قم بتغطيه كل كاس بغطاء يمنع الماء المكثف من السقوط من الماء الساخن و قم بتغطية
الصينية بمنشفه نظيفه او شيء ثقيل يحافظ على دفء الصينية.
يمكنك تجاوز الخطوه السابقة عن طريق تشغيل الفرن مدة خمس دقيقة فقط
وإيقاف تشغيلة و وضع الأكواب فيه.
اتركي الصينية داخل الأكواب مدة 6 الى 7 ساعات حتي تأخذ شكل الزبادي المطلوب بعدها ضعيها فالثلاجة
حتي تصبح جاهزة للتقديم.
كيفية عمل الزبادي فالبيت ,
الذ طعم من مطبخك
طرق عمايل زبادي فالبيت
