الفراخ المشوية زي الحاتي , هقولك على اسرار و تكات الفراخ المشويه كانك شرياها من برة

مين فينا مش بيحب الفراخ المشوية على الفحم و بالذات الاطفال بيحبوا ياكلوها من بره بسبب طعمها الخطير انا بقا هقولك على سر الخلطة الي بيعملها الحاتي و بيخلي اولادك يحبوا طعمها اوي كده و مش هتشتريها من بره تاني و هتعمليها فالبيت علطول


المقادير فرخه كاملة بيضه كيلو و نصف

للتتبيله

كوب ماء بصل

ربع كاس عصير ليمون

ربع كاس زيت

2 معلقه كبار كاتشب

ملعقه كبار زعتر

ملعقه كبار كزبره ناشفة

ملعقه كبار ثوم بودر

ملعقه كبار بصل بودر

ملعقه كبار ملح

ملعقه صغار كركم

ملعقه صغار مكبابه صيني

ملعقه صغار شطة

ملعقه صغار سكر

الكيفية

1 فبوله هنزل ماء البصل و الليمون و الزيت

وكل التوابل المزكوره و الملح و الفلفل و اقلبهم مع بعض و اخلى الملح يدوب تماما

.

2 هتجيبى الفرخه تغسليها كويس اوى و تنقعيها فميه و خل 10دقايق

وتصفيها و تقصى سلسله الضهر بالرقيه و من عند الصدر على بلنشه و بالمدق

وتدقيها و بالسكينه اعمللها فتحات و ببوز السكينه و اغرزيها فكل الفرخه من الصدر و الاوراك .

 


3 نزلى الفرخه فالتتبيله و غطيها و دخليها التلاجه ليلة كاملة

 

وفى صنيه فرن نزلى الفرخه و غطيها بالفويل دخليها على اعلا درجه حراره على الارضية

 

ربع ساعة او اول متغلى طلعيها على الشبكه و هدى النار و سبيها تستوى براتها خالص

واخيرا شيلى الفويل و سبيها تاخد تحميره من على الوش

ولو هتشويها على الشوايه بنفس الكيفية بس المهم الشوايه تكون بعيدة عن الفحم عشان تستوى براحتها و متخدش لون و هيا لسه مستوتش .

 


144 مشاهدة

الفراخ المشوية زي الحاتي , هقولك على اسرار و تكات الفراخ المشويه كانك شرياها من برة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.