بتعتبر الكبه بالبطاطا من اشهر الطبخات الشعبيه فو طنا العربى و كمان بتعتبر من
من الطعام الشرقى اللى طعمها رائع جدا جدا و لذيذه و غنيه و مفيده لاهلك و لاسرتك
ولاطفالك كمان و انا هقولك علي طريقتها سهله و بسيطه تقدرى تعمليها فبيتك
بمقادير متوفره اول مقدار هتجبية هو المكون الاساسى اللى هو البطاطا تجيبي
كدة حوالى كيلو و تكون حجمها متوسطه او علي حسب اللى موجودة عندك
فى المنزل و تجيبى نصف كيلو من اللحمة المفرومه و بصلتين صغيرتين مفرومين
و ربطة صغيره من البقدونس علشان تديكى ريحه رائعة و تجيبى كوبيتين من
البقسماط و لو مش متوفر عندك يمكن دقيق و لو مش عندك الدقيق يمكن تجيبي
عيش الفينو الناشف اللى هو الصامون و تكسرى جامد يعنى يصبح مهرى كده
بعد كدة معلقتين من زيت الزيتون و تشكيله من البهارات السبعه يعنى معلقة
صغيره كلا من الفلفل و من الملح و نكهه اللحمه و الكمون و لازم يكونو مطحونين
و لو حابه يمكن تحطى من القرنفل المطحون و القرفه علشان تضيع ريحه زفاره اللحمه
و تديكى ريحه روعه كدة قولتلك علي مقادير الكبه بالبطاطا نيجى بقي هتعمليها كيف
اول حاجه تعمليها تجيبى البطاطا و تسلقيها علي النار بعد ما تنسلق تشيلى منها القشر
بعد كدة تضيفى البهارات اللى قولتلك عليها و تجيبى البقسماط او اللى متوفر عندك
و تخلطى المقادير دى مع بعضها لما تخليها زى العجينه كده و تخليها علي جنب بعد
كدة تفرمى البصل و يصبح ناعم و تجيبى طاسه و تحطى شويه من الزيت و تحطي
علية البصل علشان يطرى كدة و يدبل تضيفى علية بقي نصف كيلو اللحمه و اتحطي
رشه من الملح و الفلفل و البهارات و تخليها لما تستوى كويس بعد كدة تجيبي
عجينه البطاطا اللى احنا عملناها فالاول و شكليها اقراص كدة او زى ما انتي
عاوزه و احشى بقي جواها اللحمه المفرومه بعدين بتقفلى القرصه اللى عملتيها
علشان ميخرجش منها اللحمه و تكررى نفس العمليه بعد كدة تخدى جميع قرصه او
دايره تغمسيها فخليط البقسماط او الدقيق ايا كان بعدين تجيبى الطاسه و تحطي
شويه من الزيت و تقلى القرص دى فالزيت و لما تديكى اللون الذهبى طلعيها
و تقدميها سخنه و لو حابه يمكن تضيفى جنبها شويه بطاطس مع الكاتش
والمايونيز و بالهنا و الشفا علي قلبك .
كيفية عمل كبه البطاطا
بمكونات بيتك حضرى الذ كبه بطاطا فمنتهي الروعة
طرق عمل الكبه بالبطاطا