الصغير و الكبير بيعشق طعام الملبن الطري المليان سكر بيدوب فى البوق من اول قطمة حتي الاطفال بيتخانقوا علي اكلة انا بقا هقولك علي و صفة سرية تعملي بيها احلي ملبن و الكل هيسالك عملتية كيف كانك شرياه من بره كمان
تنتظر افراد الأسره اثناء الأيام القليله المقبله حلوي المولد النبوي
، و من بين قطع الحلوى، يفضل العديد تناول الملبن، خاصهكبيرة السن و الأطفال.
وتقدم “هن” كيفية عمل ملبن جيلي، للشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير الملبن
3 كاسات سكر.
2 كاس ما ء.
5 معالق كبيره نشا.
5 معالق كبيره جيلاتين، او بورده جيلى احمر.
نصف كاس ماء ساخن.
ملعقه صغيره ماء و رد.
عين جمل مجروش او فول سودانى مجروش.
للفرد و الوجه
نشا.
سكر بودرة.
كيفية تحضير الملبن
قلبى النشا فكوب ما ء.
وامزجى الجيلاتين فنصف كاس ماء ساخن (استبدلى الجيلاتين ببودره الجيلى الأحمر للحصول علي جيلى احمر).
اخلطى النشا بالجيلاتين، مع السكر و الماء و ماء الورد.
ضعى الخليط علي النار، مع استمرار التقليب حتي الغليان.
أضيفي عين الجمل المجروش او الفول السودانى المجروش، و قلبى المكونات، بعدها ارفعيها سريعا عن النار.
ادهنى صينيه بالنشا، و صبى الخليط ليبرد، بعدها ضعية فالثلاجه لليله كاملة.
قطعى الملبن، و رشية بالنشا الملخوط بالسكر البودرة، و قدميه.
