طريقة عمل الشيش الطاووق , مفيش الذ ولا اطعم من كده

الشيش طاووق من الأكلات اللبنانيه اللي تنال اعجاب

العديد خاصه و هي بتتعمل من  صدور الفراخ المخليه المقطعه

عباره عن قطع متوسطه الحجم متبلة بتتبيلة خاصة و بتتشوي

علي الفحم او الجريل او الفرن و يمكن نقدم معاها

مقبلات زى الثومية و سلطه الكول سلو

المقادير تكفي 6أشخاص

١كيلو صدور دجاج مخليه مكعبات

١/٤ كاس كبير عصير ليمون

١/٤ كاس كبير زيت نباتى

٣/٤ كاس زبادى

٤ فص ثوم مفروم

٢ معلقة صغيره صلصه طماطم جاهزة

ملعقه و نص صغيره من الملح

١ معلقه صغيره زعتر مجفف

١/٤ معلقه صغيره فلفل اسود مطحون

٢ ثمره بصل متقطعة قطع كبيرة

١ ثمره فلفل اخضر رومي متقطعة قطع كبيرة

١ كاس كبير بقدونس مقطع

كيفية تحضير الشيش طاووق فالفرن

نبدا بتحضير تتبيله الشيش الطاووق

نحضر بوله كبيره الحجم و نضع بها الليمون و الزيت

والزبادي و الثوم و الطماطم و الملح و الزعتر و نقلب المزيج

جيدا حتي يتجانس و نحضر صدور الدجاج و نقوم

بتخليتها من العظام اذا كانت غير مخليه بعدها نقوم بغسلها

ونغسلها كويس بملح و خل و نصفية من المية كويس

هتقطع الصدور الي مكعبات و نضع مكعبات الدجاج

في طبق و نضع الزبادى و التوابل و تقليبهم كويس

نضع قطع الدجاج بالتتبيله فكيس بلاستيك محكم

الغلق بعدها نضع الكيس فالتلاجة مدة لا تقل عن اربع ساعات

ونسخن الفرن او الفحم او الجريل و نشويهم

لو الجريل ندهنة بالقليل من الزيت و نجيب البصل و الفلفل الالوان و نغسلهم كويس

ونقطعهم قطع كبيرة  نجسى اسياخ الشوى و نحط الفراخ و ثم البصل و الفلفل الالوان

وفراخ و قطع بصل و فلفل و كذا لحد ما السيخ يتملي

ونحط اسياخ الشيش طاووق عشان تتشزى الشواية

ونسبها خمس دقيقة لكل جانب لحد ما تستوي

ونشيلها من علي الشوايه و نحطهت فطبق التقديم و نزينها

بالقدونس و يمكن الطماطم الشيري

كيفية عمل الشيش الطاووق

مفيش الذ و لا اطعم من كده

طرق عمل الشيش طاووق