طريقة عمل الزبادي في البيت , الذ طعم من مطبخك

يعتبر الزبادى مصدرا مهما للبوتاسيوم و الفوسفور لذا عليك ان تمر بتجربه صنع الزبادى فالمنزل حتي تنقذ نفسك باستمرار

 

شراء الزبادى من ناحيه و ضمان الصحه و صلاحيه الزبادي. من ناحيه اخري المكونات كيلو و احد من الحليب الطازج يمكنك استعمال اي

 

نوع من الحليب بما فذلك الحليب كامل الدسم خالى الدسم المبستر المخفف الخام لحم البقر او الجاموس و لكن اذا كنت تستعمله

 

الحليب المبستر سوف تحتاج الي درجه حراره اعلي تفكيك البروتينات التي تحتاجها البكتيريا الموجوده فالحليب لصنع الزبادى. 2 ملاعق

 

صغيره من الزبادى العادى اروع من الزبادى المعلب. كيفية معلقه الحليب المجفف نضع الحليب علي النار حتي يقترب من الغليان و يفضل

 

تنفيذ الكيفية فحمام ما ئى باستعمال اناءين من نفس الحجم لمنع الحليب من الاحتراق مع التحريك المستمر حتي انه يغلى تقريبا. الغرض

 

من هذة الخطوه هو الوصول الي كل اجزاء الحليب بالحراره لقتل البكتيريا الموجودة. احضر و عاءا اكبر حجما و ضع فية ماء باردا ضع و عاءا من

 

الحليب الساخن بداخلة لقتل البكتيريا التي لم يتم تسخينها و تموت فالبرد. احضر و عاءا صغيرا ضعى معلقتين صغيرتين من زبادى المزرعة

 

فية و حركية جيدا بعدها اضيفى الي الحليب المبرد و اخلطى جيدا. لا تضيف كميه الزبادى البلدى الي معلقه كبيره لكل نص رطل من الحليب لأن

 

هذا لا يؤدى الي طعم مر فاللبن. اضف معلقه كبيره من الحليب البودره و التي لها دور مهم فاستقرار القوام ، و يعطى الزبادى طعما متميزا

 

وتأكد من خلط المزيج جيدا. يسكب مزيج الزبادى فكاسات او حاويات مخصصه للزبادى بعدها تكدس الأكواب فصينيه الومنيوم مرتفعة. قم بغلي

 

بعض الماء و صب الماء المغلى فالدرج حول الأكواب و قم بتغطيه جميع كاس بغطاء يمنع الماء المكثف من السقوط من الماء الساخن و قم بتغطية

 

الصينيه بمنشفه نظيفه او شيء ثقيل يحافظ علي دفء الصينية. يمكنك تجاوز الخطوه السابقه عن طريق تشغيل الفرن مدة خمس دقيقة فقط

 

وإيقاف تشغيلة و وضع الأكواب فيه. اتركى الصينيه داخل الأكواب مدة 6 الي 7 ساعات حتي تأخذ شكل الزبادى المطلوب بعدها ضعيها فالثلاجة

 

حتي تصبح جاهزه للتقديم.

 

 

كيفية عمل الزبادى فالبيت ,

الذ طعم من مطبخك

طرق عمايل زبادى فالبيت




طريقة عمل الزبادي في البيت , الذ طعم من مطبخك