يعتبر الدجاج من الأطعمه المفضله لعديد من الناس حيث يتم طهى الدجاج بعده طرق مختلفه سواء كان مشويا
أو مقليا و بطرق اخري و الدجاج البروستد من اشهر الأطعمه التي لها مذاق مختلف و متميز و يعد مطعم البيك في
المملكه من اشهر المطاعم لصنع دجاج البروستد حيث يشتهر ذلك المطعم بتقديم الوجبات السريعه كالدجاج
والمأكولات البحرية.المكونات دجاج مقطع الي ثمانى قطع.لتر من اللبن الرائب.ملعقه صغيره ملح او حسب الرغبة.6
معالق كبيره ثوم مهروس معلقه كبيرة.ثلاثه كاسات طحين.كوبين بقسماط ايطالى بروستد.كميه مناسبه من الزيت
للقلي.فصل الجلد عن الدجاج او اتركة حسب الرغبة.تبلى قطع الدجاج بالفلفل و الثوم و الملح و اللبن الرائب.غطي
الدجاج بغلاف بلاستيكى و ضعية فالثلاجه مدة 24 ساعة.يؤخذ الدجاج من التتبيله و يوضع فالدقيق الممزوج
بالفلفل و الملح.ننشر قطع طحين الدجاج بعدها نضعها فالبقسماط الإيطالي.اعصرى قطع الدجاج للحصول علي ما
يكفى من البقسماط.سخنى المقلاه علي درجه حراره عاليه بعدها اضيفيالزيت و اتركيها حتي تسخن.بعد ان يسخن
الزيت مدة 8 دقيقة نضع الدجاج المتبل.نقلب الدجاج علي الجانبين للتأكد من طهية جيدا.بعد التأكد من تسوية
الدجاج جيدا ، نقوم بإزالتة علي مناشف و رقية.بعد تصفيه الزيت من الدجاج نضعة فالفرنعلي حراره 180 درجة
لمده 15 دقيقة.
