تشتهر تونس بصناعه الكثير من نوعيات الحلويات التي تميزها عن بقيه العالم بما فذلك الكعك و الهريسه و اللوز
والبقلاوه و القصيره و غيرها الكثير. مع الهريسه اللوز و التي تستمتعون بتقديمها بشكل متكرر اثناء شهر رمضان المبارك
كيلو دقيق ابيض مقادير حلوي الكيك. ربع معلقه صغيره ملح. نص كيلو زبده نباتيه طرية. قطعه سكر. نص معلقه كبيرة
فانيليا. صفار البيض. كاس صغير من الحليب السائل. كاس ماء زهر البرتقال. نص كاس من الصنوبر او اللوز المطحون للتزيين.
كيفية التحضير نضع الدقيق و الملح فمصفاه مناسبه و نجلهما فو عاء مجوف. اضيفى الزبده الطريه و الفانيليا الي الدقيق
واخلطى المكونات معا حتي تحصلى علي عجينه طريه و متسقة. غطى الوعاء بكيس نايلون و اتركية جانبا طوال الليل حتى
يرتاح العجين. نضيف السكر الي العجينه و نقلبها اكثر من مرة بعدها نضيف ماء الزهره تدريجيا و نجمعها برفق. نقطع العجينه الى
قطع صغيرة بعدها نقطعها علي شكل لولب او لفات و نلصق الأطراف. انشر كميه مناسبه من الدقيق فصينيه خبز مناسبة
ثم رصها. اخلطى البيض و الحليب جيدا. ندهن و جة العجينه بخليط البيض و نزينها بكميه قليله من المكسرات. نقوم بتشغيل
الفرن علي درجه حراره 180 درجة. نخبز الكعك ففرن مسخن مسبقا مدة عشرين دقيقه علي الأقل ،حتي ينضج تماما
ويكون لونة ذهبيا.
حلويات تونسيه تقليديه ,
تمتع بطعم شهى و لذيذ
حلوى تونس التقليدية
