عندما نشترى اللحوم يمكننا الحصول عليها فشكلين قطع كبار من اللحم تستعمل لطهى جميع نوعيات الطعام
أو لطهيها فوق الكبسه و الأرز و ممكن الحصول عليها كذلك باللحم المفروم اي مقطعة بشكل صغير و ناعم جدا جدا و تحتوي
علي نسبة من الدهون.
لكل نوع من نوعيات اللحوم استخداماتة فبعض الأطباق تحتاج الى لحم مفروم بينما يحتاج البعض
الآخر الى قطع كبار من اللحم و سنتعرف اكثر على اهم الوصفات التي يتم بها استعمال اللحم المفروم كمعجون
اللحم و الكفته و كبه الضأن المفرومه فطائر باللحم و بيتزا اللحم المفروم باستعمال اللحم المفروم و حدة للطبخ دون اي اضافات
تكون كيفية طهى ذلك اللحم كالتالي نضع القليل من البصل فمقلاه على النار و فكميه مناسبه من الزيت النباتي
.
استمر فالتقليب حتي تصل الى اللون الأشقر و يذبل البصل.
نضيف اللحم المفروم بدون غسل لأن اللحم المفروم لا
يغسل بالماء.
استمر فالتقليب حتي يصل لون اللحم الى اللون البنى و يجف الماء و ممكن اضافه بعض الخضار الى اللحم
المفروم كالفلفل الملون او البطاطس او فصوص الثوم حسب الرغبه و التوابل المناسبه كالفلفل الأسود و يضاف
القليل من الملح و توابل اللحم.
عمل اللحمه المفرومه ,
كيفية طبيخ =العصاج
عمايل لحمه مفرومة
