الصغير و الكبير بيعشق اكل الملبن الطرى المليان سكر بيدوب فى البوق من اول قطمه
حتى الاطفال بيتخانقوا على اكله انا بقا هقولك على وصفه سريه تعملى بيها احلى ملبن
والكل هيسالك عملتيه ازاى كانك شرياة من برة كمان
تنتظر أفراد الأسرة خلال الأيام القليلة المقبلة حلوى المولد النبوي
، ومن بين قطع الحلوى، يفضل الكثير تناول الملبن، خاصة كبار السن والأطفال.
وتقدم “هُن” طريقة عمل ملبن جيلي، للشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير الملبن
3 أكواب سكر.
2 كوب ماء.
5 ملاعق كبيرة نشا.
5 ملاعق كبيرة جيلاتين، أو بوردة جيلي أحمر.
نصف كوب ماء ساخن.
ملعقة صغيرة ماء ورد.
عين جمل مجروش أو فول سوداني مجروش.
للفرد والوجه
نشا.
سكر بودرة.
طريقة تحضير الملبن
قَلِّبي النشا في كوب ماء.
وامزجي الجيلاتين في نصف كوب ماء ساخن (استبدلي الجيلاتين ببودرة الجيلي الأحمر للحصول على جيلي
أحمر).
اخلطي النشا بالجيلاتين، مع السكر والماء وماء الورد.
ضعي الخليط على النار، مع استمرار التقليب حتى الغليان.
أضيفى عين الجمل المجروش أو الفول السوداني المجروش، وقلبي المكونات، ثم ارفعيها سريعا عن النار.
ادهني صينية بالنشا، وصُبِّي الخليط ليبرد، ثم ضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.
قَطَّعي الملبن، ورشيه بالنشا الملخوط بالسكر البودرة، وقدميه.
