طريقة عمل الشيش الطاووق , مفيش الذ ولا اطعم من كده


الشيش طاووق من الأكلات اللبنانية الي تنال اعجاب

 

العديد خاصة و هي بتتعمل من  صدور الفراخ المخليه المقطعه

 

عبارة عن قطع متوسطة الحجم متبلة بتتبيلة خاصة و بتتشوي

 

علي الفحم او الجريل او الفرن و يمكن نقدم معاها

 

مقبلات زي الثومية و سلطة الكول سلو

 

المقادير تكفي 6أشخاص

 

١كيلو صدور دجاج مخليه مكعبات

 

١/٤ كاس كبير عصير ليمون

 

١/٤ كاس كبير زيت نباتى

 

٣/٤ كاس زبادى

 

٤ فص ثوم مفروم

 

٢ معلقة صغار صلصه طماطم جاهزة

 

ملعقه و نص صغار من الملح

 

١ معلقه صغار زعتر مجفف

 

١/٤ معلقه صغار فلفل اسود مطحون

 

٢ ثمره بصل متقطعة قطع كبيرة

 

١ ثمره فلفل اخضر رومي متقطعة قطع كبيرة

 

١ كاس كبير بقدونس مقطع


كيفية تحضير الشيش طاووق فالفرن

 

نبدا بتحضير تتبيله الشيش الطاووق

 

نحضر بوله كبار الحجم و نضع بها الليمون و الزيت

 

والزبادي و الثوم و الطماطم و الملح و الزعتر و نقلب المزيج

 

جيدا حتي يتجانس و نحضر صدور الدجاج و نقوم

 

بتخليتها من العظام اذا كانت غير مخليه بعدها نقوم بغسلها

 

ونغسلها كويس بملح و خل و نصفية من المية كويس

 

هتقطع الصدور الى مكعبات و نضع مكعبات الدجاج

 

في طبق و نضع الزبادي و التوابل و تقليبهم كويس

 

نضع قطع الدجاج بالتتبيله فكيس بلاستيك محكم

 

الغلق بعدها نضع الكيس فالتلاجة مدة لا تقل عن اربع ساعات

 

ونسخن الفرن او الفحم او الجريل و نشويهم

 

لو الجريل ندهنة بالقليل من الزيت و نجيب البصل و الفلفل الالوان و نغسلهم كويس

 

ونقطعهم قطع كبيرة  نجسى اسياخ الشوى و نحط الفراخ و ثم البصل و الفلفل الالوان

 

وفراخ و قطع بصل و فلفل و كذا لحد ما السيخ يتملي

 

ونحط اسياخ الشيش طاووق عشان تتشزى الشواية

 

ونسبها خمس دقيقة لكل جانب لحد ما تستوي

 

ونشيلها من على الشوايه و نحطهت فطبق التقديم و نزينها

 

بالقدونس و يمكن الطماطم الشيري

 


كيفية عمل الشيش الطاووق

مفيش الذ و لا اطعم من كده

طرق عمل الشيش طاووق

213 مشاهدة

طريقة عمل الشيش الطاووق , مفيش الذ ولا اطعم من كده